絕品|蜜處理 耶加雪菲 阿朵斯 2024 T.O.H非洲總冠軍 | 凸鼻子現烘咖啡

絕品|蜜處理
耶加雪菲 阿朵斯
2024 T.O.H非洲總冠軍

NT$600NT$899

競標批次不同凡響,乾香帶有檸檬以及奶油的風味,一入口可以感受到野薑花、藍莓以及葡萄柚,中溫出現檸檬以及荔枝的風味,檸檬以及奶油紅茶的餘韻
貨號: 不提供 分類: 標籤: , ,

【凸鼻子】耶加雪菲 阿朵斯 2024 T.O.H非洲總冠軍 2024產季

【阿朵斯處理廠】

2019 ToH的冠軍處理廠 – 阿朵斯為Testi Coffee所有,Testi Coffee是由Yonis家族所經營的咖啡出口公司,於2009由 Faysel A. Yonis成立,他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人,還聘請他的侄子 Adham,Adham 在美國長大和讀書,對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有4個水洗廠。阿朵斯處理廠位於耶加雪菲城區西邊四公里處的艾瑞嘉村落,附近約有700多個咖啡小農,農民會將成熟的咖啡漿果送到這裡做後製處理。此處理廠每年生產約幾十個貨櫃的精品咖啡,分成幾個商業等級銷售到全球咖啡市場

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老K短評:在調整烘焙後,杯測實測分析上,此批香氣與口感非常驚人,競標批次真的不錯,老K私藏新年出清,甜潤順口,花香果香都有、乾淨度佳不失層次。

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0

3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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現烘出貨流程

烘焙三日配 1

  • 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)

咖啡豆 商品規格

  • 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
  • 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
  • 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

  • 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
  • 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
  • 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克
  • 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
  • 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

 

選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

  • 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
  • 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
  • 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味
  • 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
  • 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。

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關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」


 

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