絕品｜輕厭氧日曬
耶加雪菲 潔蒂普鎮 班可萊麗莎村
砂糖橘+杏桃莓果香
價格範圍：NT$600 到 NT$799
稀有限量微批次，處理得宜的厭氧日曬批次，馥郁水果香氣，如鳳梨、萊姆、蘋果西打清甜。適中發酵，蜂蜜與蜜柑香甜，層次豐富
【凸鼻子】輕厭氧日曬 耶加雪菲 潔蒂普鎮 班可萊麗莎村 2025產季
稀有限量微批次，處理得宜的厭氧日曬批次，多元熱帶水果風味
此處理廠坐落於潔蒂普鎮行政區範圍內的班可萊麗莎村(Banko Lalisa又稱為Lalisa萊麗莎村),班可萊麗莎村再往西行是班可果丁丁村(Banko Gotiti),往北為班可切切擂村(Banko Chelchele)而往東則為班可塔拉圖村(Banko Taratu),潔蒂普鎮全區海拔至少有1950公尺,最高種植區域甚至到海拔2400公尺的高度。高海拔的地區賦予了咖啡樹非常理想的種植微氣候,由於溫度較低的關係咖啡漿果的成熟速度也較慢,這樣的環境下產出的咖啡漿果果實較小之外,甜度和密度也較高
。此處理廠由Ephtah所經營,這片土地於2023年7月由Ephtah購得,並在同年9月建成了倉庫和曬床。該農場擁有20名全職員工,並在收穫季節雇用250名約聘工人。農場海拔
2150-2200公尺,佔地3.5公頃,擁有350個乾燥床,當地種植Heirloom原生種,收穫期為每年12月底至1月。
在 2024 年的收穫祭風味大賽 T.O.H (Taste of Harvest) 中,我們的蜜處理批次榮獲衣索比亞組第二名的佳績。特別的是,能在初次參與便獲得如此殊榮,讓在地小農們倍感驕傲。
老K短評：稀有限量微批次，處理得宜的厭氧日曬批次，馥郁水果香氣，如鳳梨、萊姆、蘋果西打清甜。適中發酵，蜂蜜與蜜柑香甜，層次豐富
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
5.0(中倍)：可中焙做單品SOE，堅果可可香與果香皆非常迷人。
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真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
下單-出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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