木質攪拌棒 虹吸/賽風壺使用

木質攪拌棒

攪拌是虹吸式煮法過程中關鍵的一環，目的是使咖啡均質萃取，

先使用攪拌棒分區塊輕柔按壓，讓粉往下沉，最後再畫圈攪拌使粉末化開，粉末才能接觸到足夠水份，順利釋放物質。

約第20-30秒左右時進行第二次攪拌，烹煮過程中會不斷地有香氣冒出，總沖煮時間約50秒-1分鐘。