凸鼻子獨家雲端烘焙
凸鼻子咖啡豆都經過杯測校正才量產
烘焙〉杯測〉校正烘焙曲線〉再杯測〉確認口感完成〉雲端AI烘焙資料庫〉量產

揭開凸鼻子的故事-堅持只提供最好的咖啡豆
2005年的第一鍋烘豆,到2017年最新的烘豆技術,多年來的烘豆磨練出堅強不屈的個性。凸鼻子憑藉其豐富烘豆經驗及老師傅傳統,兼容古今,不斷走在時代之先,提供一鍋鍋最感人的咖啡豆。凸鼻子烘豆師,秉持著竹科園區人的精神,自行設計出一套烘豆程式,調整出各種咖啡豆最佳的烘焙曲線,一鍋鍋咖啡豆以最精準的溫度控制,一一誕生。
[凸鼻子獨家雲瑞烘焙自動化系統](取得專利認証)
- 烘焙師+研發科技老K獨家建立自主烘焙系統
- 主從架構,可復刻烘焙師完整烘焙流程
- 實現少量多台全自動烘焙系統,實現新鮮現烘+完美咖啡品質
- 配合軟體延伸烘焙曲線達到半磅即享17段客制化烘焙服

凸鼻子堅持兩大點:
1. 真現烘咖啡,下單客制化烘焙
2. 烘培前兩次手工挑除壞豆
許多人問為何要這樣挑豆又現烘的? ! 薄利又費工,烘豆師總是笑笑的說:「只要客人喝的健康又安心就好了!」凸鼻子從購買生豆,研究原產地、烘培溫度濕度、生豆挑選、熟豆的食用時間、煮咖啡技巧,一一把關! 最主要的目的,就是要把最好咖啡豆呈現給消費者。
凸鼻子現烘咖啡有別於其它咖啡業者,堅持提供最佳口感咖啡豆,絕不販售烘焙失敗或口感不佳的地雷商品,小店具備二位 Q grader 國際杯測師,每支新品咖啡豆上架上至少 2次烘焙修正,經由烘焙師(Q grader) 與另一杯測師(Q grader) 交叉驗証後才確定烘焙曲線及預設烘焙度,款款皆為高杯測值的絕佳口感咖啡,除了保證絕對新新並保証絕佳口感,請各位愛咖啡的朋友放心購買。
真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
– 凸鼻子貼心服務 –
咖啡豆的賞味期只有一個月,凸鼻子堅持不留庫存,不賣前一日的咖啡豆。
客戶的需求,都在下單後,才進行客製化烘培。
唯一目的,凸鼻子只希望客戶飲用時,能感受到滿滿的幸福。