絕品｜日曬
巴拿馬 哈特曼莊園
熟橘鳳梨+堅果黑糖甜
NT$500 – NT$820
經典巴拿馬名豆，深色莓果、熟橘、鳳梨、黑糖甜感香氣、烤堅果甜感，Body濃郁厚實
【凸鼻子】日曬 巴拿馬 哈特曼莊園 2024產季 最新批次
哈特曼莊園(Hartmann Estate)。從創立之初至今,家族始終堅守「保留原始林地」 哈特曼家族源自歐洲,其創始人 Hartmann Troetsch 承襲父親開墾的林地,建立了具有深厚的傳統,以與自然共生為核心理念。這一森林保護的精神深刻影響著哈特曼家族的後代,目前莊園由第三代經營管理,延續了家族與自然和諧共處的承諾林地保育,莊園內吸引了大量原生鳥類及保育類物種,並因不砍伐開墾的永續經營模式,獲得哈特曼莊園的咖啡種植面積僅占整體土地的20%,其餘部分保留為原始林地。由於家族致力於鳥類友善」認證。莊園採用林蔭栽培方式,並利用咖啡果皮及果肉製成的天然堆肥,有效避免化學肥料對環境的影響,全程以有機方式栽種咖啡,展現對生態的高度責任感。
除了自家生產咖啡,哈特曼家族也為鄰近的沃肯(Volcan)地區莊園提供專業管理服務。譬如明確,負責莊園的日常運營與發展,展現出家族式經營的凝聚力與專業性。,Ninety Plus 位於巴拿馬的莊園便與哈特曼家族保持長期且密切的合作關係。家族成員分工哈特曼莊園以其精心打造的自然環境與卓越的咖啡品質,長期居於巴拿馬精品咖啡之翹楚地位。2006年,莊園咖啡便在 Best of Panama 比賽中榮獲佳績,其作品以高甜度、持久的酸質、濃郁的果乾香氣等特徵著稱,餘韻悠長,展現出哈特曼咖啡無可取代的獨特風味。
老K短評：經典巴拿馬香甜極緻口感，酸質圓潤，BODY札實，順口好喝，錯過可惜
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
本咖啡豆可客制化烘焙為SOE義式單品豆
- 老K實測此豆非常合適做為Single Origin Espresso(SOE)。
- 下單時請於規格中選擇半磅[客制化中焙]，在SOE會有很好的表現。
真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
現烘出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創立於2012年，創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。
- 粒粒精選，Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」
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