

[限量優惠低庫存]絕品| 水洗
巴拿馬 卡門莊園 藝伎
花香 佛手柑 經典藝伎香氣
NT$800 – NT$1,199
⇒ 藝妓咖啡豆的經典風味,花香、果香、佛手柑尾韻、香甜多汁的口感
⇒ 精選最適完熟咖啡果實造就濃甜、明亮果酸、令人難以忘懷的好風味
【凸鼻子】 巴拿馬 卡門莊園 藝伎 水洗
BOP 常勝軍 2024全新批次
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Best of Panama
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2023 水洗 第一名、第三名
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2022 水洗 第八名、第十二名
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2021 日曬 第六名
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2020 水洗 第五名、傳統組 第一名
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2019 水洗 第七名
卡門莊園(Carmen Estate)生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有50年之久了。Carlos Aguilera是第三代的莊園主,莊園與處理廠是祖父母Efrain及Carmen Franceschi於1960年建立。Franceschi家族早在1800年,就由法國科西嘉島(Corsica)移民到巴拿馬,經營過畜牧、農業以及造船等。後來老祖母Carmen向先生Efrain建議種植咖啡,才進入咖啡業,莊園因此命名為Carmen。是巴拿馬頂尖莊園之一,在Best of panama比賽中總是名列前茅。位於巴拿馬與哥斯大黎加交界的西北部山區,也就是約3300公尺的巴魯(Baru)火山,座落於瓦肯山谷(Volcan Valley)之中,夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照,深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響,生長期雨水豐沛、乾濕季分明;加上火山帶熔岩流經,肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件。
雖擁有如此優渥的生產條件,莊園對栽種高品質的咖啡要求卻更為嚴苛,屢獲殊榮的卡門莊園為雨林聯盟認證的咖啡莊園,遮蔭面積達 60%,遵守一系列嚴格的農業生產標準原則,對於生態環境非常重視水源及自然環境生態保護,以達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。為生產品質最佳的咖啡,從產區採收的每批次會做逐批次杯測,避免不良缺陷豆混入,以確認質量上的品質一致性,另外對於品質佳的咖啡會在實驗室另行做檢測,分析咖啡的香氣、酸度、body 以及風味等,以建立一種品質指標。用如此嚴謹態度所生產穩定品質的咖啡,無疑的成為巴拿馬咖啡比賽的常勝軍。
老K短評:
名莊園新豆,2024產季,老K妙手烘焙,完美呈現經典風味,花香與佛手柑尾韻明顯,杯測優於翡翠藍標略輸於翡翠綠標,老K推薦此款巴拿馬藝伎,高貴不貴 CP值絕佳好豆
♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙):前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
現烘出貨流程
- 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
- 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創立於2012年,創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統,超過4000+烘焙資料庫,100000+鍋烘焙經驗。
- 全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
- 堅持壞豆挑選,為您健康把關。
- 粒粒精選,Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」
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