極品|水洗 肯亞
AB TOP 奇安布.基蒂圖 2026 產季
絕品級莓果香

價格範圍:NT$450 到 NT$620

本批次為2026最新產季,肯亞考驗烘焙實力,此批老K的細緻微調,莓果,烏梅、青蘋果混合一點薰衣草調性、酸質明亮層次佳、細緻乾淨,果汁感十足
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【凸鼻子】 水洗 肯亞 AB TOP 奇安布.基蒂圖 2026 產季

  • 基本資訊

    • 國家/產區:肯亞(Kenya)/ 奇安布(Kiambu)

    • 處理廠/莊園:基蒂圖處理廠(Gititu Farmers Cooperative Society / Gititu Wet Mill)

    • 分級:AB TOP(精選 AB 級目中品質、風味飽滿度最高等級)

    • 品種:SL28、SL34、少量 Ruiru 11

    • 種植海拔:約 1,600 – 1,900 公尺

    • 處理法:肯亞式雙重發酵水洗處理(72小時水洗發酵,高架棚架非洲床日曬乾燥)

    產區與處理廠特色

    • 奇安布(Kiambu)經典高地微氣候:位於肯亞山與亞伯達山脈(Aberdare Range)南麓,擁有極為深厚肥沃的紅火山土壤,日夜溫差顯著,是肯亞高酸質與濃郁果汁感的核心產區。

    • 基蒂圖(Gititu)精細水洗工藝:Gititu 合作社歷史悠久,以嚴格的櫻桃紅果挑選與標準肯亞 72 小時雙重發酵水洗聞名,徹底洗淨果膠並透過清水浸泡(Soaking),帶來極高的杯測乾淨度與晶瑩剔透的果酸層次。

    杯測風味特徵

    • 乾香(Fragrance):黑醋栗、小紅莓、烏梅、葡萄柚

    • 濕香與啜吸(Aroma & Flavor)

      • 主調果酸:強烈且明亮的黑醋栗(Blackcurrant)、洛神花、紅石榴與多汁蔓越莓酸感。

      • 口感與甜感:如烏梅汁般飽滿厚實的油脂感(Body),中後段轉為黑糖蜜、甘蔗甜感,伴隨細緻的番茄蜜餞風味。

      • 餘韻:洛神花茶、柑橘皮香氣,酸甜交織且尾韻生津悠長。


老K短評:
本批次為2026最新產季,肯亞考驗烘焙實力,此批老K的細緻微調,莓果,烏梅、青蘋果混合一點薰衣草調性、酸質明亮層次佳、細緻乾淨,果汁感十足

 

♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0

3.0(淺焙):前段酸值更加明亮

4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度


 

真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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下單-出貨流程

凸鼻子三日配

  • 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)

咖啡豆 商品規格

  • 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
  • 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
  • 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

  • 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
  • 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
  • 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克
  • 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
  • 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

 

選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

  • 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
  • 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
  • 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味
  • 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
  • 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。

泡袋式咖啡


 

本批次肯亞非常適合冷萃包,藍莓果汁感十足

選用泡袋咖啡隨行包(冷萃)

  • 簡單使用:加入150-200克冷水,冰箱冷萃24小時即可食用
  • 頂級口感:無殘粉冷萃咖啡濾袋,呈現乾淨細緻的冰滴咖啡口感
  • 外出方便:單包12克隨行包,出國/外出超方便

冷莘咖啡


 

 

可加購咖啡禮盒(方便送禮用用)點圖可連結加購

禮盒中 禮盒大S 3440644

 

 
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊

「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」


 

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