極品｜水洗 肯亞
AB TOP 涅里 陸牧奇雅合作社
烏梅果汁+黑糖香甜尾韻
NT$450 – NT$599
黑佳麗軟糖、黃肉李、烏梅、梅子綠茶、柑橘水果甜感、風味層次佳、酸甜飽滿，2025產季風味更鮮明，做為冰滴有如果汁般的可口，口感絕佳
【凸鼻子】 水洗 肯亞 AB TOP 陸牧奇雅合作社
涅里縣(Nyeri County)原劃分於中部省(現今已改變行政劃分),總人口數759,164(數據來源為2019年人口普查),該縣的地理位置位於肥沃且人口稠密的高地,肯亞山(Mt. Kenya)在其東邊、阿伯德爾山脈(AberdareRange)位於西邊、涅里縣東接奇里雅加縣(Kirinyaga County)、西接年達魯阿縣(Nyandarua County)、
南接穆拉雅縣(Murang’a County)、北接萊基皮亞縣(Laikipia County)、東北接梅魯縣(Meru county)。
肯亞的主要咖啡產區皆環繞著肯亞山,每一個產區皆有其獨特的產區風味,涅里以其黑醋栗和烏梅風味著稱。
肯亞的咖啡歷史相當有趣且複雜。儘管與咖啡的起源地衣索比亞相鄰,但肯亞咖啡的歷史相對較晚開始,肯亞咖啡從一開始種植到販售隔了約三百年。在阿拉比卡咖啡種子抵
達肯亞支前曾環遊世界一圈,適應不同的氣候時咖啡會產生些微的基因變異,產生特殊的風味,當咖啡豆種在肯亞山 (Mt. Kenya) 的的肥沃土壤,漸漸形成了肯亞咖啡的獨特風味樣貌。首批咖啡植株是由蘇格蘭和法國傳教士帶到肯亞的。1893年法國傳教士種植了布拉(Bura)地區的咖啡樹,位於肯亞的泰塔山區 (Taita Hills)。在大英帝國的統治下,肯亞的咖啡生產以出口為導向不斷擴展。建立了大型的私人咖啡園,大部分採收的咖啡以生豆形式運送到英格蘭,在去殼前就出售給烘焙者。當時大型咖啡園的擴張並未受益當地的肯亞人,甚至禁止他們自行種植咖啡。為了減少競爭,與卻保有充沛的便宜人力,與對咖啡的品質需求,成立了「咖啡委員會」,以制定咖啡生
產和營銷的規定。另一方面,肯亞咖啡交易所(Nairobi Coffee Exchange,NCE)在奈羅比成立,營運至今持續為產地注入更多的努力以增進咖啡豆的品質與產量。
老K短評：
本批次為2025最新產季，肯亞考驗烘焙實力，此批老K的細緻微調，本批次具迷人的層次與明亮的酸質，做為冰滴有絕佳的果汁感，不試可惜
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
本款咖啡為本期極品系列VIP優惠組合豆
真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
現烘出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
本批次肯亞非常適合冷萃包，藍莓果汁感十足
選用泡袋咖啡隨行包(冷萃)
- 簡單使用：加入150-200克冷水，冰箱冷萃24小時即可食用
- 頂級口感：無殘粉冷萃咖啡濾袋，呈現乾淨細緻的冰滴咖啡口感
- 外出方便：單包12克隨行包，出國/外出超方便
可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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