絕品｜日曬 宏都拉斯
聖文森處理廠 全熟紅櫻桃 混血王子
熟黑莓李子+太妃糖細緻甜韻
價格範圍：NT$550 到 NT$850
頂級日曬批次，深色水果香氣，成熟黑莓、李子與莓果般的活潑酸甜感，中段會轉化為太妃糖 ，尾韻帶有淡淡的茶感與像是黑糖般綿長的甜味
【凸鼻子】絕品 日曬 宏都拉斯 聖文森處理廠 全熟紅櫻桃 混血王子
聖文森（San Vicente）是宏都拉斯極具威望的頂級處理廠，位於聖芭芭拉（Santa Barbara）產區。
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高品質的代名詞： 他們不僅自己管理莊園，更與當地數百位優秀的獨立小農合作，提供技術指導與嚴格的品質控管。
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卓越盃（CoE）常客： 宏都拉斯歷年來奪得卓越盃（Cup of Excellence）前幾名的常勝軍，幾乎大半都出自聖文森處理廠的協助或引薦。
品種亮點：Parainema (帕萊內馬)
Parainema 是宏都拉斯研發出的稀有品種（屬於 Sarchimor 系列），原本是為了抗鏽病而開發，但後來發現它在高海拔地區能展現出極為獨特的熱帶水果風味與香料感：
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獨特的抗性與風味： 不同於傳統的 Typica 或 Bourbon，Parainema 帶有一種類似「香茅」或「草本」的清爽感，與強烈的熱帶水果酸質。
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獲獎常客： 宏都拉斯的 Parainema 多次在 COE 競標中取得極高名次，打破了「抗病品種不好喝」的迷思。
全熟紅櫻桃（Full-Ripe Cherry）
這代表了極其嚴苛的生豆採收標準。
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農民在採收時，不只要看果實變紅，更必須精準採摘糖度（Brix）達到最高峰、呈現深紫紅色的全熟咖啡櫻桃。
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全熟果實含有極高的果糖與多酚，能為咖啡帶來更飽滿的厚實度（Body）、高質感的水果調性與令人驚艷的持久甜感。
風味表現（Cupping Notes）
由於採用了日曬處理，這款混血王子：
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乾香/濕香： 豐富的深色水果香氣，帶有成熟黑莓、李子，以及隱約的酒香或發酵果香。
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主調風味： 啜吸時，首先迎來的是如同熱帶水果或葡萄、莓果般的活潑酸甜感，中段會轉化為太妃糖的細緻甜韻。
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尾韻： 乾淨度極佳，尾韻帶有淡淡的茶感與像是黑糖般綿長的甜味。
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老K短評：頂級日曬批次，深色水果香氣，成熟黑莓、李子與莓果般的活潑酸甜感，中段會轉化為太妃糖 ，尾韻帶有淡淡的茶感與像是黑糖般綿長的甜味
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
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真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
下單-出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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