極品|水洗 瓜地馬拉安提瓜 苿莉柳橙+堅果紅糖香 | 凸鼻子現烘咖啡

極品|水洗 瓜地馬拉
安提瓜 苿莉
柳橙+堅果紅糖香

NT$450NT$580

絕佳的乾淨度卻不失札實感,甜橙柑橘前段+堅果紅糖尾韻,喜歡瓜地馬拉豆子的朋友這批真的不錯
貨號: 不提供 分類: 標籤: ,

【凸鼻子】瓜地馬拉 安提瓜 苿莉 水洗

安提瓜(Antigua)是一個由三座海拔高達3700-3976公尺的火山所環繞、在當地被稱為安提瓜山谷(AntiguaValley)的高原盆地。盆地底部是個十分平坦海拔約1520-1550公尺的區域,周圍則是環繞的山坡,而咖啡樹就種植 在盆地平坦處以及周邊海拔約1600-1900公尺的山坡上。三座火山分別為安提瓜南方的水火山(Volcán de Agua)、西邊的阿卡特南果火山(Acatenango)和福埃哥火山(Volcán de Fuego)。三不五時就會噴發的火山雖然不時還會降下災難(在2018年6月福埃哥火山一次近40年來最大的噴發,砂質的火山灰在頃刻間埋掉一個山腳下的村莊,近200人因此喪命!),但每年飄落數以萬噸計的灰分卻也持續滋養著山谷內的咖啡莊園,令安提瓜咖啡獲得眾多微量元素的幫助,酸質、甜感與後韻都極為出色!

老K短評: 本批次層次絕佳,非常好喝的一款哥斯大黎加,酸質亮卻不刺激,順口的堅果香,極品好豆錯過可惜,老K推薦

 


 預設烘焙度 ♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)

建議可選擇烘焙度:
4.0號(淺中焙):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
3.5號(淺焙):增加酸質層次變化感,柑橘風味會更明確


真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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現烘出貨流程

烘焙三日配 1

  • 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)

咖啡豆 商品規格

  • 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
  • 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
  • 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

  • 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
  • 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
  • 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克
  • 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
  • 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

 

選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

  • 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
  • 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
  • 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味
  • 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
  • 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。

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關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊


「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」


 

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