極品｜水洗 瓜地馬拉
瓦爾瑪莊園 科班雨林
堅果+榛果太妃糖+酸質柔和
價格範圍：NT$450 到 NT$580
經典的平衡感與乾淨度， 堅果，帶核水果，酸質柔和，榛果巧克力、太妃糖甜感
【凸鼻子】 水洗 瓜地馬拉 瓦爾瑪莊園 科班雨林
產區背景：科班雨林（Cobán）
科班（Cobán）位於瓜地馬拉中北部，是該國最具特色的咖啡產區之一。這裡的氣候與土壤條件賦予了咖啡獨特的風味調性：
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雲霧與雨林氣候：科班整年都受到大西洋氣候的強烈影響，經常被細雨與濃霧壟罩（當地人稱為 “Chipi-Chipi”）。這種高濕度與充足的雨量，形成了茂密的熱帶雨林生態。
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獨特的石灰岩土壤：不同於瓜地馬拉其他著名的火山質產區（如安地瓜），科班主要由石灰岩與黏土質土壤構成。這種土壤排水性佳且富含礦物質。
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慢速熟成：由於雲霧遮蔽了部分烈日，加上環境溫度涼爽，這裡的咖啡漿果生長與熟成速度較為緩慢，進而能發展出更細緻、飽滿的風味。
莊園主角：瓦爾瑪莊園（Finca Valmar）
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地理位置與種植環境：瓦爾瑪莊園完美嵌入科班的雨林生態系統中。莊園主重視環境永續，保留了大量的原生樹木作為遮蔭樹，讓咖啡樹在自然的微氣候下健康生長。
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處理法（水洗，Washed）： 由於科班當地的降雨量非常豐沛、濕度高，傳統上最適合也最擅長採用水洗處理法。
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工藝流程：採摘極度成熟的紅櫻桃後，進行去皮，並在純淨的泉水中進行發酵，最後再經過精細的水洗與乾燥。
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風味表現：水洗工藝完美凸顯了科班產區那乾淨、明亮的特質，並將其飽滿的厚實度與甜感發揮得淋漓盡致。
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風味輪廓與特色
結合了科班雨林的風土與水洗工藝，瓦爾瑪莊園的咖啡展現出非常溫潤且層次豐富的特徵：
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酸質柔和：不同於高海拔火山產區那種明亮、帶有侵略性的果酸，它的酸質如同雨林中的細雨般溫和、滑順，通常帶有帶核水果（如桃子、李子）的柔和果酸調。
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紮實的堅果與巧克力基調：中段表現出濃郁的堅果、榛果巧克力風味，質地圓潤。
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迷人的尾韻與甜感：隨著溫度變化，會帶出如同太妃糖、焦糖般的飽滿甜感，整體口感平衡，餘韻悠長。
這是一款既能喝到熱帶雨林清新果調，又能感受到經典中美洲巧克力、堅果溫暖甜感的優秀代表作。
老K短評：經典的平衡感與乾淨度， 堅果，帶核水果，酸質柔和，榛果巧克力、太妃糖甜感
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
本款咖啡為本期極品系列VIP優惠組合豆
真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
下單-出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
選用泡袋咖啡隨行包(冷萃)
- 簡單使用：加入150-200克冷水，冰箱冷萃24小時即可食用
- 頂級口感：無殘粉冷萃咖啡濾袋，呈現乾淨細緻的冰滴咖啡口感
- 外出方便：單包12克隨行包，出國/外出超方便
可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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