極品｜日曬 衣索比亞
西達馬 黑騎村
莓果+甜桃可可
NT$450 – NT$580
莓果、甜桃子及橘皮香氣，接著浮現橘皮與太妃糖香，巧克力香甜感收尾，做為中焙SOE也是水準之上。
衣索比亞 西達馬 黑騎村 班莎鎮 薩佳拉 (日曬) 2024新產季
班莎鎮(Bensa)咖啡 也是荷蘭的Trabocca公司所主導紅櫻桃計畫(Operation Cherry Red)所挑選熱點生產產區之一。
由於這裡有豐富降雨量，理想的氣候及肥沃土壤等天然條件，日曬西達摩是典型高品質咖啡，具有乾淨純熟果風味，像是甜美莓果，酒香醇厚，平衡感十足，此地區的咖啡風味獨特，足以媲美於北邊臨近的耶加雪菲產區咖啡，有過之無不及。
2024年8月，衣索比亞第4屆COE競賽剛剛落幕，來自全國的參賽農民，經過三輪評選晉級，最後共27名獲得優勝獎座；其中前10名的優勝者中Bensa班莎鎮共入選5名，成為本屆獲獎最多的產區， 儼然是今年COE大熱門。
1970年代，咖啡果疫病(CBD)在衣索比亞肆虐，造成約七八成的損失。衣索比亞政府於是在吉馬(Jimma)地區成立吉馬農業研究中心(JARC)，在主要咖啡產區蒐集了639株咖啡樹，並在反覆測試實驗中選出13個品種，並於1974~1975年間釋出供農民選擇栽種。這些品種以五碼編號命名，開頭「74」「75」即代表釋出年份，後面3碼則是當初研究者賦予的編號。 本次菲米上架的「黑騎村 74110 / 74112 」就是這樣來的呢
老K短評: 調整多次烘焙後，呈現完美平衡的風味，細細品銘，您會發現可可與水果風味很均衡順口，CP值很不錯
預設烘焙度 ♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可選擇烘焙度：
4.0號(淺中焙)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
3.5號(淺焙)：增加酸質層次變化感，柑橘風味會更明確
本款咖啡為本期極品系列VIP優惠組合豆
本咖啡豆可客制化烘焙為SOE義式單品豆
- 老K實測此豆非常合適做為Single Origin Espresso(SOE)。
- 下單時請於規格中選擇半磅[客制化中焙]，在SOE會有很好的表現。
真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
現烘出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創立於2012年，創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。
- 粒粒精選，Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」
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