售罄




絕品|ORO酵母日曬
衣索比亞 歌姬藝伎
熱帶水果+熟桃覆盆子
NT$700 – NT$880
逼近中高級藝伎村藝伎紅標,大勝坊間平價藝伎種,甜潤順口,沒有過多的發酵感,藍莓果香前段加上熟桃覆盆子水果韻,養樂多的酸甜感、乾淨度佳不失層次。
【凸鼻子】ORO酵母日曬 衣索比亞 歌姬藝伎 G1 2024產季
歌姬藝伎Gori Gesha的源起
咖啡的原鄉-衣索比亞,而藝伎咖啡也從此地所孕育誕生,鷹波的歌姬藝伎Gori Gesha來自於衣索比亞兩大原始森林之一,位於衣國西南方的Bench-Maji
這裡的咖啡樹生長在這座原始森林樹群的庇護所生長,雖然總產量僅占衣國5~10%,但這裡有著原生藝伎的瑰寶地塊-Gori Gesha Forest,這裡經過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝伎種的咖啡發源地,也是Gori Gesha的誕生地,因其品種的酸質極其細膩且明亮悠揚,品嚐過它的風味,如同浸淫在名伶優美歌聲的饗宴,因此,鷹波咖啡予之中文翻譯為歌姬藝伎
關於ORO特殊酵母日曬咖啡
LalCafé ORO™ 酵母是Lallemand與Scott Laboratories(史考特實驗室)專門為咖啡生產共同開發的酵母,LalCafé ORO™ 酵母用於優化咖啡處理中的發酵過程,進而提高效率和品質,可以在發酵過程中成為優勢菌種,降低腐敗微生物孳生的風險,確保製程的一致性與產品的質地。此種酵母可以應用於整顆漿果或去果皮的漿果,並且在乾/濕式發酵過程中都可以使用。本批次咖啡是全果實使用ORO酵母進行厭氧發酵後製成的日曬咖啡。
這支ORO特殊酵母日曬—再加上Gori Gesha的品種優勢,緻度與Body更上一層,連向來逢厭氧日曬就搖頭的同事都讚不絕口,
老K短評:CP值絕佳
在調整烘焙後,杯測實測分析上,此批口感己非常驚人,逼近中高級藝伎村藝伎紅標,大勝坊間平價藝伎種,甜潤順口,沒有過多的發酵感,藍莓果香前段加上熟桃覆盆子水果韻,養樂多的酸甜感、乾淨度佳不失層次。
♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙):前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
5.0(中倍):可中焙做單品SOE,堅果可可香與果香皆非常迷人。
本款咖啡為本期VIP絕品優惠組合豆
真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
現烘出貨流程
- 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
- 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創立於2012年,創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統,超過4000+烘焙資料庫,100000+鍋烘焙經驗。
- 全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆。
- 堅持壞豆挑選,為您健康把關。
- 粒粒精選,Fresh for you
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」
您可能也喜歡…
-
成為 凸鼻子VIP會員
NT$2,000
買豆最優惠保証!
終身VIP會員