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絕品|低溫發酵黑月蜜 哥斯大黎加
舒瑪瓦微處理廠 SL28種
白花黑醋栗+甜李蜂蜜甜
價格範圍:NT$600 到 NT$850
老K推薦,SL28絕佳好豆,全熟紅櫻桃帶出細緻明亮的酸質與甜感,黑莓與蔓越莓,熟果甜可可尾韻
低溫發酵黑月蜜 哥斯大黎加 舒瑪瓦微處理廠 SL28種
這款來自哥斯大黎加 (Costa Rica) 的豆子,它集合SL28 + 全漿果靜置/低溫發酵,是典型精品咖啡愛好者眼中的「精品中的精品」。
SL28 品種:
這是亮點!SL28 原本是肯亞的國寶級品種,以極其奔放的黑醋栗與莓果酸度聞名。在哥斯大黎加的高海拔與白蜜處理下,它會比肯亞豆多了一份精緻的甜感與花香。
米麴發酵 黑月蜜處理(Koji Black Moon Honey)
這支豆子融合了東方釀造技術與極致發酵工藝,是非常前衛的實驗品。
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處理法亮點:
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米麴發酵(Koji Fermentation):米麴菌能分解咖啡果實中的澱粉與蛋白質,轉化為豐富的氨基酸與糖分 。
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黑月蜜處理:透過極高比例的果膠殘留,並以「黑蜜」等級的覆蓋乾燥,強化甜感的厚實度 。
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風味描述
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前調: 白花香並帶出明亮的黑莓與黑醋栗酸質。
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中調: 白葡萄、甜李加上蜂蜜般清甜,口感非常絲滑。
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後調: 甜可可的尾韻,整体層次豐富,細緻迷人。
老K短評:老K推薦,SL28絕佳好豆,全熟紅櫻桃帶出細緻明亮的酸質與甜感,黑莓與蔓越莓,熟果甜可可尾韻
預設烘焙度 ♦ 本款豆子預設烘焙:3.5號(淺焙)
建議可選擇烘焙度:
4.0號(淺中焙):可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
3.5號(淺焙):增加酸質層次變化感,柑橘風味會更明確
真正下單現烘,全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統,根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度,下回購買您再微調每款咖啡豆的口感,量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

下單-出貨流程

- 產品下單並完成付款後,訂單則立即排至隔日烘培流程,產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務,請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知,則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡:以盒為購買單位,一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒,出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式,需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝,選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳,推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包,外出時最方便。
- 不需手沖壺,類似於泡茶包方式,外出時超方便,口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”,完全萃取考驗烘焙豆子的實力,好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了,一小時內取出即可,別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出,非常方便。

可加購咖啡禮盒(方便送禮用用)點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統,超過4000+烘焙資料庫,100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年,全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙,一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆,百分百阿拉比卡豆種,絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選,為您健康把關。粒粒精選,Fresh for you
- 最新消息及連絡方式
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬,品質安心有保障,請安心食用」
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