絕品 ｜草莓杏桃蜜 哥倫比亞
蘇利亞莊園 2026產季
草莓杏桃+蜜桃香甜感，名豆新批次
價格範圍：NT$680 到 NT$1,100
老K費盡苦心調整烘焙多次，甜杏桃、草莓、熟水蜜桃、甜美迷人且細緻花香韻與果茶般的尾韻，非常細緻鮮明。
【凸鼻子】 草莓杏桃蜜 哥倫比亞 蘇利亞莊園 2026產季
-
國家： 哥倫比亞 (Colombia)。
-
莊園： 蘇利亞莊園 (Finca El Zulia)。雖然在標準的哥倫比亞大產區地圖上不容易立即定位這家莊園，但許多名為 “El Zulia” 的區域位於哥倫比亞北部的北桑坦德省 (Norte de Santander)。然而，在精品咖啡市場中，莊園名往往比行政區更重要，精品咖啡農致力於在其微氣候下種植特殊風味。
-
處理法：甜杏桃蜜處理 (Sweet Apricot Honey Process)
這是這支咖啡的「靈魂」與「魔術」，也是它風味的最主要來源。
-
蜜處理 (Honey Process) 基礎： 採收後，去除咖啡櫻桃的果皮，但保留部分或全部的果膠 (Mucilage) 進行曬乾。
-
「草莓甜杏桃」的祕密：特殊發酵： 這種特殊名稱（Sweet Apricot）通常意味著它不只是傳統的蜜處理，而是加入了厭氧發酵 (Anaerobic Fermentation) 技術，並且：
-
控制發酵環境： 將帶有果膠的豆子放入密閉容器中，甚至可能在發酵過程中精準控制溫度、pH 值或通入特定的二氧化碳。
-
特定的微生物群： 某些新興處理法會利用發酵過程中自然產生的、能代謝出「杏桃」、「水蜜桃」「草莓」類酯類 (Esters) 香氣化合物的菌種。
-
-
風味結果： 這種處理法會將卡斯提優原本飽滿的「身體」與「蜜處理」的甜感，轉化為具體的甜杏桃、草莓、熟水蜜桃、蜂蜜甚至是佛手柑的香氣。
-
☕果香四溢： 草莓甜杏桃 與 水蜜桃果香
☕甜美口感：這款咖啡在口感上非常甜美，軟糖般的香甜
☕圓潤滑順：老K調整烘焙後，難得的尾韻乾淨度大幅提升，花果茶般的尾韻，非常細緻
老K短評：老K費盡苦心調整烘焙多次，甜杏桃、草莓、熟水蜜桃、甜美迷人且細緻花香韻與果茶般的尾韻，非常細緻鮮明。
♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）
建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0
3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮
4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度
真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」
凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:
1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙
建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度
下單-出貨流程
- 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。
咖啡豆 商品規格
- 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
- 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
- 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。
掛耳/泡袋式咖啡 商品規格
- 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
- 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
- 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
- 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
- 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。
選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)
- 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
- 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
- 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
- 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
- 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。
可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購
關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊
- 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
- 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
- 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
- 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
- 最新消息及連絡方式
「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」
直接店取
網路下單太麻煩可直接預約店取
- LINE連繫我們並列出需要的豆子即可
- 直接點圖或掃QR Cde
