絕品 ｜杏桃芒果蜜處理
哥倫比亞 布宜諾斯艾利斯莊園
芒果+椰奶 甜蜜與 水果軟糖

【凸鼻子】 杏桃芒果蜜處理 哥倫比亞 金迪歐 創新處理法 特殊蜜處理 頂規批次

此批次來自於布宜諾斯艾利斯莊園(Buenos Aires Farm),Carlos Arcila家族的 自有莊園,此莊園位於金迪奧省(Quindio Department)亞美尼亞城(Armenia
City)附近,海拔約1400至1450公尺的山丘上,此區平均溫度約為攝氏18到28度,年降雨量約在1800mm至2200mm。

本批次使用100%的卡斯提優製作,漿果採摘後會整顆漿果連同果皮一起乾式厭氧發酵72小時,在發酵過程中加入水果酵母。發酵完成後的漿果會先經過漿果去皮機去除果皮並移至有滑軌式屋頂(遇到降雨或過度曝曬時可以滑動至曬場上方以保護帶殼豆)的乾燥場做乾燥,直到含水量控制到理想質。

這款蜜處理的咖啡豆展現出豐富而多樣化的風味特徵：

☕熱帶水果香氣：玫瑰、粉色花朵、水蜜桃 芒果 並帶有特別的淡淡椰奶香 協調自然的水果風味

☕甜美口感：由於蜜處理法的影響，這款咖啡在口感上非常甜美，帶有椰子糖的香甜感 且伴隨著柔和的酸度。

☕圓潤滑順：老K調整烘焙後，難得的尾韻乾淨度大幅提升，讓人享受每一口的愉悅。

 

 

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）

建議可客製化烘焙度:  3.0 ~ 4.0

3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

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真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:  

1號~3.5號: 淺焙 
4號~4.5號: 淺中焙 
5號~6.5號: 中焙 
7號~7.5號: 中深焙 
8號~9號 : 深焙 

建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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現烘出貨流程

• 產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。

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咖啡豆 商品規格

• 如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
• 購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
• 咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

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掛耳/泡袋式咖啡 商品規格

• 掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
• 自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
• 全系列 掛耳/泡袋式 咖啡皆為一包12克。
• 掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
• 均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

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選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

• 除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
• 不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
• 老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
• 丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
• 可直接丟入保溫杯外出，非常方便。

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關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊

• 創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
• 創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
• 採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
• 堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」

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