【凸鼻子】競標藝伎水洗玻利維亞伊莎貝爾莊園 2026 Tunki – ISA 03

伊莎貝爾莊園的最新力作,2026年私人競標批次,產自北永加斯(Nor Yungas)的科羅伊農場 (Coroico),農場海拔位於1,950公尺的安地斯山脈東坡,是亞馬遜盆地之間的過渡地帶。此區塊屬於熱帶雲霧森林(Cloud Forest),終年濕潤涼微、雲霧繚繞,是頂尖的風土條件,為咖啡果實提供極佳生長環境。
伊莎貝爾莊園主-費爾南多(Fernando Calle)擁有深厚的農藝學背景,曾於巴拿馬著名的翡翠莊園(Hacienda La Esmeralda)精進栽培技術。他將科學化的「分區管理概念」與「農林複合經營模式」引入玻利維亞,在維持高度生物多樣性下,確保每地塊的微氣候皆能發揮最大潛力。除了管理上的精確,費爾南多對品種純度近乎苛求,堅持從哥大農業研究中心(CATIE)引進與衣索比亞野生種接近的純種子,完整保留藝妓基因的原始特色。

- 產地與品種：產自玻利維亞北永加斯(Nor Yungas)的科羅伊科(Coroico)科羅伊科地區，海拔高達1,950至2,000公尺，屬於霧林環境。
- 技術與特殊風味：採用「冷空氣乾燥(Cold-air drying)」技術，在低溫下緩慢脫水，鎖住最細膩的風味，展現茉莉花香與優雅的水果風味。

Tunki的命名靈感源自玻利維亞國鳥————「安地斯動冠傘鳥」, 其鮮豔的橘紅羽毛與優雅姿態,是安地斯雨林生命力的象徵。每當黎明時分,Tunki的歌聲穿透森林迷霧,迴盪在莊園地塊之間 ,體現了咖啡與安地斯風土的深度連結。這款咖啡不僅是極限風土的結晶,更是對自然生命力的一份致敬。

Tunki – ISA 03 競標批次只有7KG

老K短評：此批次有超越紅標藝伎的驚人口感，絲絨般的小紅莓酸質與茉莉花香氣令人難忘，甜橙與細緻佛手柑尾韻，甜桃與楓糖的香甜感，頂級藝伎，一言難盡，喝過才能理解

♦ 本款豆子預設烘焙：3.5號（淺焙）

建議可客製化烘焙度: 3.0 ~ 4.0

3.0(淺焙)：前段酸值更加明亮

4.0(淺中倍)：可降低前段酸質並增加中後段的醇厚度

真正下單現烘，全台唯一半磅即享「客製化烘焙」

凸鼻子現烘咖啡坊,每款咖啡豆預設烘焙是經由烘焙師父調整出最佳烘焙曲線
配合精心研發的專利電腦烘焙系統，根據每款豆的烘焙曲線可延展為1~9段,每0.5為區分,
多達一共17段的多種烘焙度提供使用者客制化烘焙口感:

1號~3.5號: 淺焙
4號~4.5號: 淺中焙
5號~6.5號: 中焙
7號~7.5號: 中深焙
8號~9號 : 深焙

建議首次購豆可先用預設烘焙度，下回購買您再微調每款咖啡豆的口感，量身打造您專屬的咖啡豆
♦ 需要客制化烘焙的朋友可於下單時訂單備註欄位註明您要的豆種烘焙度

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下單-出貨流程

凸鼻子三日配

產品下單並完成付款後，訂單則立即排至隔日烘培流程，產品將於在第三個工作天內出貨(若需提早可先溝通加速出貨)。

咖啡豆商品規格

如需磨豆服務，請在下單時訂單備註需磨豆以及沖煮方式。若無告知，則以咖啡豆方式出貨。
購買咖啡豆半磅以上即可享客製化烘焙服務。
咖啡豆全系列以半磅包裝為主。

掛耳/泡袋式咖啡商品規格

掛耳/濾掛咖啡：以盒為購買單位，一盒裡共10包
自用可於訂單備註不需要掛耳外盒，出貨時會多贈一包一共11包
全系列掛耳/泡袋式咖啡皆為一包12克。
掛耳/泡袋式，需購買「2盒(同款)」以上才可指定客製化烘焙。
均為客人下單後安排現烘.現磨.手工包裝，選用頂規Ditting 磨豆機研磨最佳粗細。

選用泡袋咖啡隨行包(熱沖)

除了掛耳，推薦您可以使用熱沖泡袋式咖啡包，外出時最方便。
不需手沖壺，類似於泡茶包方式，外出時超方便，口感卻是不同凡響。
老K說到這是“杯測式沖煮法”，完全萃取考驗烘焙豆子的實力，好豆即享好風味。
丟入熱水中泡約20~30分後就可以喝了，一小時內取出即可，別擔心好豆不怕萃。
可直接丟入保溫杯外出，非常方便。

泡袋式咖啡

可加購咖啡禮盒（方便送禮用用）點圖可連結加購

關於BigNoseCafe 凸鼻子現烘咖啡坊

創辨人老K自主研發獨家專利烘焙系統，超過4000+烘焙資料庫，100000+鍋烘焙經驗。
創立於2012年，全台唯一半磅17段客製化新鮮烘焙，一杯為您專屬烘焙的咖啡豆。
採用全精品級咖啡豆生豆，百分百阿拉比卡豆種，絕不混入低價越南豆或高咖啡因羅巴斯塔豆。
堅持壞豆挑選，為您健康把關。粒粒精選，Fresh for you
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「凸鼻子全系列咖啡烘焙產品己均投保產品責任險1千萬，品質安心有保障，請安心食用」

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